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 Phenolic extracts from Sorbus aucuparia (L.) and Malus baccata (L.) berries: Antioxidant activity and performance in rapeseed oil during frying and storage 花楸和苹果浆果酚类提取物在油炸和贮藏过程中的抗氧化活性和在菜籽油中的性能
相关领域
化学
丁基羟基甲苯
食品科学
DPPH
过氧化值
多酚
抗氧化剂
油菜籽
苹果属植物
酚类
植物
有机化学
生物
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