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 Improvement of physicochemical stability and digestive properties of quercetagetin using zein-chondroitin sulfate particles prepared by antisolvent co-precipitation 抗溶剂共沉淀法制备玉米醇溶蛋白——硫酸软骨素颗粒改善槲皮素的理化稳定性和消化性能
相关领域
纳米颗粒
化学工程
硫酸软骨素
降水
粒径
热稳定性
化学
共沉淀
浊度
材料科学
色谱法
生物化学
物理
海洋学
气象学
工程类
地质学
糖胺聚糖
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yue Zhuo; Yuehui Liang; Duoxia Xu; David Julian McClements; Suqing Wang; et al 出版日期：2023-05-30 |
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