Rheological properties of indica rice determined by starch structure related enzymatic activities during after-ripening

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标题	Rheological properties of indica rice determined by starch structure related enzymatic activities during after-ripening 籼稻后熟过程中淀粉结构相关酶活性对流变特性的影响相关领域支链淀粉成熟淀粉流变学化学食品科学直链淀粉材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131738
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131738 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mo Xiaoyong; Hong Zhu; Cuiping Yi; Yuanyuan Deng; Jieyao Yuan 出版日期：2024-04-01
求助人	王砍砍在 2024-12-15 21:20:33 发布自北京，悬赏 10 积分
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