Encapsulation of ferulic acid in potato protein-pectin nanocomplexes with improved stability and controlled release properties

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标题	Encapsulation of ferulic acid in potato protein-pectin nanocomplexes with improved stability and controlled release properties 阿魏酸在马铃薯蛋白-果胶纳米复合物中的包封及其稳定性和控释性能相关领域阿魏酸果胶化学封装（网络）控制释放食品科学化学工程计算机网络计算机科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105553
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105553 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Zenghong Xing; Wenxin Han; Taotao Dai; Deming Gong; Guowen Zhang 出版日期：2024-11-01
求助人	kk 在 2025-01-06 19:59:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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