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标题
New food ingredients from broccoli by‐products: physical, chemical and technological properties
西兰花副产品的新食品配料：物理、化学和技术特性
相关领域
渣 化学 食品科学 多酚 没食子酸 奎宁酸 绿原酸 抗氧化剂 生物化学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.14111
DOI
10.1111/ijfs.14111 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Meng Shi; Mya Myintzu Hlaing; Danyang Ying; Jian‐Hui Ye; Luz Sanguansri; et al
出版日期：2019-02-07
求助人
peterlzb1234567 在 2025-01-11 21:02:41 发布自安徽，悬赏 10 积分
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