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 Proteomics of Muscle-Specific Beef Color Stability 肌肉特异性牛肉颜色稳定性的蛋白质组学研究
相关领域
化学
食品科学
脂质氧化
生物化学
蛋白质组
抗氧化剂
热休克蛋白
蛋白质组学
基因
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：P. Joseph; Surendranath P. Suman; G. Rentfrow; Shuting Li; Carol M. Beach 出版日期：2012-03-19 |
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