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 Application of ultrasound treatment in pork marination: Effects on moisture migration and microstructure 超声波处理在猪肉腌制中的应用：对水分迁移和微观结构的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Lina Guo; Xinyan Zhang; Chen Hong; Ning Liu; Ningning Ouyang; et al 出版日期：2024-03-01 |
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