The dynamic of biogenic amines and higher alcohols of Chinese rice wine during fermentation

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标题	The dynamic of biogenic amines and higher alcohols of Chinese rice wine during fermentation 黄酒发酵过程中生物胺和高级醇的动态相关领域葡萄酒发酵化学食品科学酿酒发酵
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-024-01754-2
DOI	10.1007/s10068-024-01754-2 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Xin Li; Jie Yao; Dan Lei; Jie Xiong; Hanyang Wang; et al 出版日期：2024-11-29
求助人	why 在 2024-12-18 19:33:05 发布自四川，悬赏 10 积分
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