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From Laboratory to Industry: The Evolution and Impact of Pulsed Electric Field Technology in Food Processing
从实验室到工业：脉冲电场技术在食品加工中的演变与影响
相关领域
食品加工 食品工业 电场 领域（数学） 环境科学 食品科学 工程物理 生物 工程类 物理 数学 量子力学 纯数学
网址
https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2401433
DOI
10.1080/87559129.2024.2401433 doi
其它 期刊：Food Reviews International
作者：Bing Yan; Jian Li; Liang Qi; Yanyan Huang; Shi‐Lin Cao; et al
出版日期：2024-09-11
求助人
优秀易绿 在 2024-12-18 16:22:20 发布自上海，悬赏 30 积分
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