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标题
Effects of Long-Term Storage on Radical Scavenging Properties and Phenolic Content of Kombucha from Black Tea
长期贮藏对红茶康普茶自由基清除性能及酚类物质含量的影响
相关领域
化学 食品科学 红茶 DPPH 阿布茨 感官的 茶黄素 类黄酮 抗氧化剂 发酵 多酚 有机化学
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/18/5474/pdf
DOI
10.3390/molecules26185474 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Chiara La Torre; Alessia Fazio; Paolino Caputo; Pierluigi Plastina; Maria Cristina Caroleo; et al
出版日期：2021-09-08
求助人
毕节 在 2024-10-16 16:58:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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