L‐ascorbyl palmitate and endogenous micronutrients in vegetable oils provide synergistic antioxidant activities: Micronutrient species and concentration

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标题	L‐ascorbyl palmitate and endogenous micronutrients in vegetable oils provide synergistic antioxidant activities: Micronutrient species and concentration L-抗坏血酸棕榈酸酯和植物油中的内源微量营养素协同抗氧化活性：微量营养素的种类和浓度相关领域抗坏血酸棕榈酸酯微量营养素抗氧化剂化学食品科学生育酚植物油脂质氧化维生素E 有机化学
网址	https://doi.org/10.1002/ejlt.202300228
DOI	10.1002/ejlt.202300228 doi
其它	期刊：European journal of lipid science and technology 作者：Yikang Zhang; Chen Zhao; Jun Jin; Qingzhe Jin; Xingguo Wang 出版日期：2024-03-07
求助人	亚琛求文献在 2024-06-14 14:15:35 发布自湖南，悬赏 10 积分
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