Lactoferrin-chia seed mucilage complex coacervates for intestinal delivery of quercetin and fortification of set yogurt

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标题	Lactoferrin-chia seed mucilage complex coacervates for intestinal delivery of quercetin and fortification of set yogurt 乳铁蛋白-奇亚籽粘液复合凝聚体用于槲皮素的肠道递送和凝固酸奶的强化相关领域粘液乳铁蛋白防御工事食品科学凝聚化学微生物学生物化学生物植物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139818
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139818 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mohammad Rezaul Islam Shishir; Hao Suo; Farah Saleena Taip; Ka‐Wing Cheng 出版日期：2024-10-01
求助人	yokkio 在 2024-08-13 13:54:54 发布自浙江，悬赏 10 积分
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