| 标题 |
 Transglutaminase cross-linking ovalbumin-flaxseed oil emulsion gels: Properties, microstructure, and performance in oxidative stability 转谷氨酰胺酶交联卵清蛋白——亚麻籽油乳液凝胶的性能、微观结构及氧化稳定性
相关领域
乳状液
组织谷氨酰胺转胺酶
卵清蛋白
化学
微观结构
氧化磷酸化
热稳定性
色谱法
化学工程
材料科学
酶
生物化学
生物
结晶学
免疫系统
工程类
免疫学
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ye Tian; Shurui Wang; Jiran Lv; Meihu Ma; Yongguo Jin; et al 出版日期：2024-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
xjcy
薰硝壤
嗯哼
抱住仙人球
pcr163
坚强的广山
zyt
个性的紫菜
不懈奋进
寻道图强
spark810
pluto
罗_
好困
坚强亦丝
Singularity
paparazzi221
张三坟
shinysparrow
皖公网安备34019202002308
