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 Formation of gliadin-chitosan soluble complexes and coacervates through pH-induced: Relationship to encapsulation and controlled release properties pH诱导醇溶蛋白-壳聚糖可溶性复合物和凝聚体的形成：与包封和控释性质的关系
相关领域
凝聚
醇溶蛋白
化学
等温滴定量热法
壳聚糖
姜黄素
控制释放
核化学
化学工程
色谱法
有机化学
生物化学
面筋
工程类
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| 其它 |
期刊：LWT 作者：Qingxuan Zeng; Meng-Fan Li; Zi‐Zi Li; Jinglin Zhang; Qin Wang; et al 出版日期：2019-02-01 |
| 求助人 | |
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