标题 |
In vitro antioxidant activity of Moringa oleifera Lam. leaf after Monascus purpureus fermentation and chemical component changes by untargeted metabolomics
辣木的体外抗氧化活性。紫红曲霉发酵后叶片及其化学成分的非靶向代谢组学变化
相关领域
紫色红曲霉
辣木
发酵
抗氧化剂
食品科学
生物
红曲霉
传统医学
化学
植物
生物化学
医学
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DOI | |
其它 |
期刊:LWT 作者:Zilin Wang; Ying Feng; Yang Tian; Min Yang; Yanju He; et al 出版日期:2024-09-01 |
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