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 Rheological, thermal and in vitro digestibility properties on complex of plasma modified Tartary buckwheat starches with quercetin 血浆改性苦荞淀粉与槲皮素复合物的流变、热和体外消化性能
相关领域
淀粉
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结晶学
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复合材料
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shanshan Gao; Hang Liu; Lijun Sun; Junwei Cao; Jiachuan Yang; et al 出版日期：2020-07-26 |
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