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标题
Optimizing the fermentation conditions of fermented goji using sensory analysis and the biomass of Lactiplantibacillus plantarum NCU137
利用感官分析和植物乳杆菌NCU137生物量优化发酵枸杞的发酵条件
相关领域
发酵 食品科学 植物乳杆菌 苹果酸 化学 风味 食物腐败 糖 原材料 柠檬酸 生物 有机化学 乳酸 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.16828
DOI
10.1111/jfpp.16828 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Zhanggen Liu; Hao Cheng; Danyang Li; Wenhuan Zhu; Tao Huang; et al
出版日期：2022-06-29
求助人
张大富 在 2024-07-18 15:44:35 发布自江西，悬赏 10 积分
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