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  Production of Protein Hydrolysate Containing Antioxidant and Angiotensin -I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Activities from Tuna (Katsuwonus pelamis) Blood 金枪鱼血液中抗氧化和血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性蛋白水解物的制备
相关领域
水解物
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期刊：Processes 作者：Natthaphon Mongkonkamthorn; Yuwares Malila; Suthasinee Yarnpakdee; Sakunkhun Makkhun; Joe M. Regenstein; et al 出版日期：2020-11-22 |
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