Ability of casein hydrolysate-carboxymethyl chitosan conjugates to stabilize a nanoemulsion: Improved freeze-thaw and pH stability

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标题	Ability of casein hydrolysate-carboxymethyl chitosan conjugates to stabilize a nanoemulsion: Improved freeze-thaw and pH stability 酪蛋白水解物——羧甲基壳聚糖共轭物稳定纳米乳液的能力：改善冻融和pH稳定性相关领域水解物化学酪蛋白粒径动态光散射壳聚糖色谱法分散性水解核化学纳米颗粒有机化学材料科学纳米技术物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105452
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105452 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lixin Wang; Shuangling Zhang; Wen‐Ping Jiang; Haiyan Zhao; Juanjuan Fu 出版日期：2020-04-01
求助人	琪琪在 2024-09-10 10:13:11 发布自天津，悬赏 10 积分
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