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标题
Lactic acid bacteria fermented soy β-conglycinin: Assessment of structural conformational feature and immunoglobulin E reactivity
乳酸菌发酵大豆β-伴大豆球蛋白的结构构象特征及免疫球蛋白E反应性评价
相关领域
发酵 大豆蛋白 化学 抗原性 乳酸 细菌 蛋白质亚单位 食品科学 氢键 生物化学 抗体 分子 生物 免疫学 有机化学 基因 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.lwt.2022.114246 doi
其它 期刊:LWT
作者:Zhen Liu; Yumeng Fu; Yifei Liu; Xiaohong Chen; Mei Jiang; et al
出版日期:2023-01-01
求助人
毓汐 在 2024-08-06 00:37:50 发布自江苏,悬赏 10 积分
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