Anthocyanin loaded composite gelatin films crosslinked with oxidized alginate for monitoring spoilage of flesh foods

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标题	Anthocyanin loaded composite gelatin films crosslinked with oxidized alginate for monitoring spoilage of flesh foods 氧化藻酸盐交联载花青素复合明胶膜监测肉类食品腐败相关领域肉体花青素食物腐败明胶复合数食品科学材料科学复合材料高分子化学化学化学工程高分子科学生物有机化学遗传学细菌工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2024.101255
DOI	10.1016/j.fpsl.2024.101255 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Fuyuan Ding; Ruike Wu; Xiaowei Huang; Jiyong Shi; Xiaobo Zhang 出版日期：2024-03-01
求助人	否定的否定在 2024-09-18 10:56:37 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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