Effect of Different Pre-treatments on the Physicochemical and Antioxidant Activities of Cold-Vacuum Dried Peaches

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标题	Effect of Different Pre-treatments on the Physicochemical and Antioxidant Activities of Cold-Vacuum Dried Peaches 不同预处理对冷藏桃干理化及抗氧化活性的影响相关领域化学维生素C 抗氧化剂食品科学蔗糖果糖褐变糖生物化学
网址	https://doi.org/10.9721/kjfst.2013.45.4.466 AI链接 or.kr psu.edu re.krdoi.org
DOI	10.9721/kjfst.2013.45.4.466 doi
其它	期刊：Korean Journal of Food Science and Technology 作者：Gi-Man Kwon; Jae-Won Kim; Kwang-Sup Youn 出版日期：2013-08-31
求助人	瑶625 在 2025-03-07 11:13:58 发布自河北，悬赏 10 积分
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