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标题
Innovative use of wastewater-extracted Arabinoxylans: Elevating steamed bread texture and structure
废水提取的阿拉伯木聚糖的创新用途：提升馒头的质地和结构
相关领域
馒头 食品科学 纹理（宇宙学） 化学 废水 制浆造纸工业 环境科学 计算机科学 人工智能 工程类 环境工程 图像（数学）
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142120
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142120 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiahao Wan; Yifan Wei; Yunhui Zhang; Honglin Lan; Xingguo Li; et al
出版日期：2024-11-24
求助人
还不错 在 2025-03-06 15:23:30 发布自安徽，悬赏 10 积分
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