Enhanced production of ethyl caproate in strong-flavor Baijiu through a dual bacterial co-culture system and immobilization on natural luffa sponge

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标题	Enhanced production of ethyl caproate in strong-flavor Baijiu through a dual bacterial co-culture system and immobilization on natural luffa sponge 双菌共培养系统和天然丝瓜海绵固定化提高烈性酒中辛酸乙酯的产量相关领域风味化学海绵食品科学细菌生物植物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116263
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116263 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jiangbo Wang; Jiahao Zhu; Xuan Wang; Zhiwen Liu; Jian Xu; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	葛怀锐在 2025-03-22 17:27:01 发布自中国，悬赏 10 积分
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