High loading of anthocyanin on chitosan films by acrolein for sensitive monitoring of meat freshness

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标题	High loading of anthocyanin on chitosan films by acrolein for sensitive monitoring of meat freshness 丙烯醛在壳聚糖膜上高负载花青素用于肉类新鲜度的灵敏监测相关领域丙烯醛花青素食品科学壳聚糖化学有机化学催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143468
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143468 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hongyang Guo; Haiying Luo; Caihuan Huang; Jie Zheng; Fu Liu; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	坚定南霜在 2025-03-31 17:42:19 发布自湖南，悬赏 10 积分
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