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标题
Yacon Flour (Smallanthus sonchifolius) as Wall Material for Microencapsulation of Lacticaseibacillus rhamnosus GG: Characterization of Microparticles and Its Use in Pitaya Jelly
雪莲果粉（Smallanthus sonchifolius）作为鼠李糖乳杆菌GG微胶囊化的壁材：微粒的表征及其在火龙果果冻中的应用
相关领域
雅克ón 化学 食品科学
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-024-03526-6
DOI
10.1007/s11947-024-03526-6 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Nataly de Almeida Costa; Ester de Paula Amaral; Gabriel Clementino Pereira; Laura Rodrigues Silveira; Maria José do Amaral e Paiva; et al
出版日期：2024-08-03
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靓丽念薇 在 2025-03-20 10:24:15 发布自中国，悬赏 10 积分
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