Lipase-catalyzed glycerolysis extended to the conversion of a variety of edible oils into structural fats

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标题	Lipase-catalyzed glycerolysis extended to the conversion of a variety of edible oils into structural fats 脂肪酶催化的甘油解扩展到将多种食用油转化为结构脂肪相关领域化学甘油酯单甘酯食品科学脂肪酶脂肪替代品甘油脂肪酸酯交换脂肪有机化学酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2021.03.005
DOI	10.1016/j.crfs.2021.03.005 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Reed A. Nicholson; Alejandro G. Marangoni 出版日期：2021-01-01
求助人	派派在 2025-04-02 16:56:15 发布自广东，悬赏 10 积分
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