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标题
Identification and release kinetics of peptides from tilapia skin collagen during alcalase hydrolysis
碱性蛋白酶水解罗非鱼皮胶原多肽的鉴定及释放动力学
相关领域
化学 脯氨酸 动力学 水解 罗非鱼 生物化学 酶水解 色谱法 氨基酸 生物 量子力学 物理 渔业
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.132089 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Shanshan Sun; Yahui Gao; Junde Chen; Rui Liu
出版日期:2022-01-08
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wang 在 2025-04-02 22:09:11 发布自江西,悬赏 10 积分
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