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 Characterization of C-S lyase fromLactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricusATCC BAA-365 and its potential role in food flavour applications 保加利亚乳杆菌BAA-365 C-S裂解酶的性质及其在食品风味应用中的潜在作用
相关领域
味道
乳酸菌
德氏乳杆菌亚种。保加利亚
生物
食品科学
微生物学
化学
乳杆菌科
发酵
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| 其它 |
期刊：The Journal of Biochemistry 作者：Alessandra Allegrini; Alessandra Astegno; Valentina La Verde; Paola Dominici 出版日期：2016-12-21 |
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