Understanding animal-based flavor generation, mechanisms and characterization: Cheddar cheese and bacon flavors

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标题	Understanding animal-based flavor generation, mechanisms and characterization: Cheddar cheese and bacon flavors 了解动物性风味的产生、机理和特征：切达干酪和培根风味相关领域风味食品科学化学酪蛋白芳香
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2230497
DOI	10.1080/10408398.2023.2230497 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jieying Li; Younas Dadmohammadi; Alireza Abbaspourrad 出版日期：2023-07-11
求助人	酷酷含羞草在 2023-07-20 22:09:42 发布自安徽，悬赏 30 积分
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