The Effect of Time, Roasting Temperature, and Grind Size on Caffeine and Chlorogenic Acid Concentrations in Cold Brew Coffee

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标题	The Effect of Time, Roasting Temperature, and Grind Size on Caffeine and Chlorogenic Acid Concentrations in Cold Brew Coffee 时间、烘焙温度和研磨粒度对冷煮咖啡中咖啡因和绿原酸含量的影响相关领域咖啡因研磨食品科学化学烘烤绿原酸酿造萃取（化学）发酵色谱法冶金材料科学生物内分泌学物理化学研磨
网址	https://www.nature.com/articles/s41598-017-18247-4.pdf
DOI	10.1038/s41598-017-18247-4 doi
其它	期刊：Scientific Reports 作者：Megan Fuller; Niny Z. Rao 出版日期：2017-12-21
求助人	哈哈哈在 2024-01-26 14:41:55 发布自云南，悬赏 10 积分
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