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标题
Biogenic amines in fish, fish products and shellfish: a review
鱼类、鱼制品和贝类中生物胺的研究进展
相关领域
尸体 酪胺 腐胺 组胺 食品科学 生物胺 贝类 鱼产品 食物腐败 化学 鲭鱼 生物 生物化学 渔业 水生动物 药理学 细菌 神经递质 受体 遗传学
网址
DOI
10.1080/19440049.2011.600728 doi
其它 期刊:Food Additives & Contaminants: Part A
作者:Ljerka Prester
出版日期:2011-11-01
求助人
忆苡 在 2024-02-23 19:22:57 发布自中国,悬赏 30 积分
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