The effect of processing and cooking on glucoraphanin and sulforaphane in brassica vegetables

已完结

文献求助详情

标题	The effect of processing and cooking on glucoraphanin and sulforaphane in brassica vegetables 加工烹调对芸薹属蔬菜中萝卜硫素和萝卜硫素的影响相关领域萝卜硫苷莱菔硫烷芸苔属热气腾腾的食品科学化学漂白硫代葡萄糖苷芥子酶发酵风味烹调方法植物生物化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130007
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130007 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jing Sun; Yunfan Wang; Xinyi Pang; Shuhua Tian; Qiaobin Hu; et al 出版日期：2021-10-01
求助人	hhxx 在 2024-10-22 20:27:07 发布自湖北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 马一凡发布了新的文献求助200

3秒前; 上官若男上传了应助文件

5秒前; 背后的鸭子完成签到，获得积分10

7秒前; Singularity的应助被Drwenlu采纳，获得20

8秒前; yuyuyu发布了新的文献求助10

10秒前; Singularity上传了应助文件

12秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

15秒前; yuyuyu完成签到，获得积分10

15秒前; 设计师做做人发布了新的文献求助20

21秒前; 咚咚完成签到，获得积分10

28秒前; MUSTer一一完成签到，获得积分10

28秒前; 大个的应助被一秋一年采纳，获得10

30秒前; 隐形曼青上传了应助文件

31秒前; 潘老二完成签到，获得积分10

31秒前; 文艺沛文发布了新的文献求助10

32秒前; 123发布了新的文献求助10

37秒前; 牛马发布了新的文献求助10

39秒前; 大个上传了应助文件

40秒前; 打打的应助被ptyz霍建华采纳，获得10

41秒前; 星辰大海上传了应助文件

41秒前; Singularity上传了应助文件

44秒前; 一秋一年发布了新的文献求助10

46秒前; 醉熏的觅翠发布了新的文献求助10

47秒前; 天天快乐上传了应助文件

49秒前; 我是老大上传了应助文件

50秒前; 文艺沛文发布了新的文献求助10

51秒前; 医皛生发布了新的文献求助30

51秒前; 温馨家园完成签到，获得积分10

52秒前; lu发布了新的文献求助10

55秒前; wangyue发布了新的文献求助10

55秒前; fondant完成签到，获得积分10

56秒前; 丢丢银完成签到，获得积分10

56秒前; 肚皮完成签到，获得积分10

57秒前; orixero上传了应助文件

57秒前; 海晨关闭了海晨的文献求助

1分钟前; hellokk发布了新的文献求助50

1分钟前; 细心秀发完成签到，获得积分10

1分钟前; 天天快乐的应助被雨琴采纳，获得10

1分钟前; CodeCraft的应助被雨琴采纳，获得10

1分钟前; cynical完成签到，获得积分10

1分钟前