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 Ethyl cellulose/gelatin-carboxymethyl chitosan bilayer films doped with Euryale ferox seed shell polyphenol for cooked meat preservation Euryale ferox籽壳多酚掺杂乙基纤维素/明胶——羧甲基壳聚糖双层膜在熟肉保鲜中的应用
相关领域
明胶
双层
化学
羧甲基纤维素
壳聚糖
食品科学
多酚
活性包装
抗氧化剂
食品包装
有机化学
生物化学
膜
钠
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Meihong Cai; Xueli Zhang; Hang Zhong; Changzhu Li; Ce Shi; et al 出版日期：2023-11-23 |
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