Polysaccharides-protein interaction of psyllium and whey protein with their texture and bile acid binding activity

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标题	Polysaccharides-protein interaction of psyllium and whey protein with their texture and bile acid binding activity 车前子和乳清蛋白的多糖-蛋白质相互作用及其质地和胆汁酸结合活性相关领域木虱化学食品科学生物利用度多糖乳清蛋白美拉德反应差示扫描量热法保健品纤维圆二色性色谱法生物化学膳食纤维有机化学生物生物信息学热力学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2018.12.221
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2018.12.221 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yuge Niu; Qi Xia; Won Hee Jung; Liangli Yu 出版日期：2018-12-24
求助人	如意的山水在 2024-11-15 14:43:09 发布自吉林，悬赏 10 积分
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