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标题
Variations in volatile flavour compounds in Crataegi fructus roasting revealed by E-nose and HS-GC-MS
电子鼻和HS-GC-MS分析山楂烘烤过程中挥发性风味物质的变化
相关领域
烘烤 化学 味道 电子鼻 气相色谱-质谱法 美拉德反应 食品科学 风味 色谱法 气相色谱法 质谱法 物理化学 神经科学 生物
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.10356...
AI链接 frontiersin.org frontiersin.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3389/fnut.2022.1035623 doi
其它 期刊：Frontiers in Nutrition
作者：Chenghao Fei; Qianqian Xue; Wenjing Li; Yan Xu; Liyan Mou; et al
出版日期：2023-01-25
求助人
知来者之可追 在 2025-02-26 19:02:44 发布自江西，悬赏 10 积分
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