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 Impact of polyelectrolyte complex layer on the stability of palm oil multiple emulsions encapsulating a water-soluble compound during heating, cooling, and storage processes 聚电解质复合层对水溶性复合物包封棕榈油复合乳液在加热、冷却和储存过程中稳定性的影响
相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Takashi Kuroiwa; Shiho Hamada 出版日期：2023-04-01 |
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