The positive contribution of ultrasound technology in muscle food key processing and its mechanism-a review

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标题	The positive contribution of ultrasound technology in muscle food key processing and its mechanism-a review 超声波技术在肌肉食品关键加工中的积极作用及其机理相关领域食品加工超声波食品工业腌制计算机科学生化工程医学食品科学化学放射科工程类
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2153239
DOI	10.1080/10408398.2022.2153239 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Haijing Li; Xue Bai; Ying Li; Xin Du; Bo Wang; et al 出版日期：2022-12-05
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