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标题
Effects of octenyl succinic anhydride chemical modification and surfactant physical modification of bovine bone gelatin on the stabilization of fish oil-loaded emulsions
辛烯基琥珀酸酐化学改性和表面活性剂物理改性牛骨明胶对鱼油负载乳液稳定性的影响
相关领域
琥珀酸酐 奶油 肺表面活性物质 明胶 化学改性 乳状液 化学 表面改性 化学工程 卵磷脂 色谱法 有机化学 高分子化学 生物化学 物理化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2022.100517
AI链接 doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2022.100517 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Zi Ye; Jiamin Xu; Shudan Huang; Yulu Zheng; Jiawei Peng; et al
出版日期：2022-11-17
求助人
yuyu 在 2024-12-21 10:14:23 发布自江西，悬赏 10 积分
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