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标题
Investigation on the correlation between changes in water and texture properties during the processing of surimi from golden pompano (Trachinotus ovatus)
黄金鲳鱼糜加工过程中水分变化与质构关系的研究
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网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.15581
DOI
10.1111/1750-3841.15581 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Yang Liu; Qinxiu Sun; Yanmo Pan; Shuai Wei; Qiuyu Xia; et al
出版日期：2021-01-12
求助人
chi 在 2024-12-21 13:54:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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