| 标题 |
 Thermal treatments modulate short-chain fatty acid production and microbial metabolism of starch-based mixtures in different ways: A focus on the relationship with the structure of resistant starch 热处理以不同方式调节淀粉基混合物的短链脂肪酸产生和微生物代谢：重点关注与抗性淀粉结构的关系
相关领域
食品科学
淀粉
化学
发酵
抗性淀粉
细菌
脂肪酸
生物化学
生物
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaoxue Lu; Rongrong Ma; Jinling Zhan; Tianyi Yang; Yaoqi Tian 出版日期：2023-11-21 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Polymer72
Candice
带头大哥
HEIKU
无名老大
SIDEsss
Loooong
杳鸢
iNk
36456657
南风
pcr163
VDC
yufanhui
不安青牛
pluto
方羽
天使小五哥
嗯哼
背带裤打篮球
皖公网安备34019202002308
