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 The interaction of polyphenols-polysaccharides and their applications: A review 多酚-多糖相互作用及其应用研究进展
相关领域
多糖
多酚
食品科学
化学
食品工业
生化工程
生物化学
抗氧化剂
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongkun Xue; Xiaopeng Du; Saisai Fang; Haiyan Gao; Kaifang Xie; et al 出版日期：2024-08-08 |
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