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 Identification and Inhibition of the Key Off-Odorants in Duck Broth by Means of the Sensomics Approach and Binary Odor Mixture 用感官组学和二元气味混合法鉴定和抑制鸭肉汤中的主要异味
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Dandan Pu; Yimeng Shan; Lili Zhang; Baoguo Sun; Yuyu Zhang 出版日期：2022-09-19 |
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