Correlation study between structural parameters of droplets and rheological properties of O/W high internal phase Pickering emulsions above the closest packing density

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标题	Correlation study between structural parameters of droplets and rheological properties of O/W high internal phase Pickering emulsions above the closest packing density O/W高内相Pickering乳液液滴结构参数与最接近堆积密度以上流变性能的相关性研究相关领域皮克林乳液流变学材料科学相（物质）球形填料化学工程化学化学物理纳米技术复合材料有机化学纳米颗粒工程类
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110594
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110594 doi
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