标题 |
Effect of structural characteristics on the physicochemical properties and functional activities of dietary fiber: A review of structure-activity relationship
结构特性对膳食纤维理化性质和功能活性的影响&构效关系研究进展
相关领域
膳食纤维
纤维
化学
生物物理学
食品科学
生物
有机化学
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Xiaoning Li; Liping Wang; Bin Tan; Li Ren 出版日期:2024-05-08 |
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