Temperature-resilient and sustainable Mn-MOF oxidase-like nanozyme (UoZ-4) for total antioxidant capacity sensing in some citrus fruits: Breaking the temperature barrier

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标题	Temperature-resilient and sustainable Mn-MOF oxidase-like nanozyme (UoZ-4) for total antioxidant capacity sensing in some citrus fruits: Breaking the temperature barrier 温度弹性和可持续的Mn-MOF氧化酶样纳米酶（UoZ-4）在柑橘类水果总抗氧化能力传感中的应用：打破温度屏障相关领域抗坏血酸抗氧化能力化学嗜热菌抗氧化剂过氧化物酶酶食品科学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139170
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139170 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sameera Sh. Mohammed Ameen; Khalid M. Omer 出版日期：2024-03-29
求助人	打地鼠工人在 2024-11-22 23:12:21 发布自新疆，悬赏 10 积分
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