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标题
Bioactive and health-promoting properties of enzymatic hydrolysates of legume proteins: a review
豆科植物蛋白质酶水解物的生物活性和保健特性研究进展
相关领域
化学 抗氧化剂 水解物 酶水解 生物化学 水解 功能性食品 食品科学
网址
DOI
10.1080/10408398.2022.2124399 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi; Brennan Smith; Zeynep Altıntaş
出版日期:2022-10-06
求助人
留胡子的雨旋 在 2024-11-25 21:37:52 发布自山东,悬赏 30 积分
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