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Bioactive and health-promoting properties of enzymatic hydrolysates of legume proteins: a review
豆科植物蛋白质酶水解物的生物活性和保健特性研究进展
相关领域
化学
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食品科学
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期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者:Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi; Brennan Smith; Zeynep Altıntaş 出版日期:2022-10-06 |
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