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标题
One-step self-assembly of curcumin-loaded zein/sophorolipid nanoparticles: physicochemical stability, redispersibility, solubility and bioaccessibility
姜黄素玉米醇溶蛋白/槐糖脂纳米粒的一步自组装：理化稳定性、再分散性、溶解度和生物可及性
相关领域
姜黄素 溶解度 化学 纳米颗粒 化学工程 纳米技术 材料科学 生物化学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1039/d1fo00942g
DOI
10.1039/d1fo00942g doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Yongkai Yuan; Jiawei Huang; Shiwei He; Mengjie Ma; Dongfeng Wang; et al
出版日期：2021-01-01
求助人
Annieqqiu 在 2024-12-24 10:36:22 发布，悬赏 10 积分
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