Improved viability of probiotics encapsulated by layer-by-layer assembly using zein nanoparticles and pectin

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标题	Improved viability of probiotics encapsulated by layer-by-layer assembly using zein nanoparticles and pectin 玉米醇溶蛋白纳米粒与果胶层层组装提高益生菌活力相关领域果胶溶解涂层图层（电子）纳米颗粒材料科学化学工程逐层化学纳米技术食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108899
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108899 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Bu Liu; Jielun Hu; Haodong Yao; Lin Zhang; Huan Liu 出版日期：2023-05-19
求助人	咔什么嚓在 2024-12-24 14:56:13 发布自湖北，悬赏 10 积分
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