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 Starch intrinsic crystals affected the changes of starch structures and digestibility during microwave heat-moisture treatment 微波湿热处理过程中淀粉本征结晶对淀粉结构和消化率的影响
相关领域
淀粉
含水量
水分
食品科学
化学
材料科学
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抗性淀粉
Crystal（编程语言）
热液循环
化学工程
结晶学
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程序设计语言
岩土工程
计算机科学
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chengdeng Chi; Ying Yang; Shuanglong Li; Xiaona Shen; Meiying Wang; et al 出版日期：2023-06-01 |
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